韓式拌冷麵（비빔냉면）

步驟

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1. 1
   將梗冷麵湯料包加入冷水中，攪拌均勻，放入冷凍庫冷凍約3小時至呈半冰沙狀，之後保持冷凍備用。
   ▶ ≈1:43
2. 2
   將韓式梨子一半用於製作醬汁，另一半切成細絲作為配菜。先用一小匙糖加水製成糖水，將梨子浸泡其中防止氧化。
   ▶ ≈3:20
3. 3
   製作醬汁：在料理機中加入糖漬梨子（一半份量）、蒜末2瓣、薑末約1茶匙、蔥段2根、少量洋蔥塊、韓式辣椒粉1/4杯、鹽1茶匙、細砂糖2茶匙、醬油1大匙、韓式辣椒醬2大匙、白醋2大匙、麻油2茶匙，以及少量韓式糖漿。
   ▶ ≈5:04
4. 4
   烤芝麻用乳缽杵碾碎，準備備用。
   ▶ ≈7:45
5. 5
   小黃瓜切成約4英吋長的段，再細切成絲狀，去除中心的籽，備用。
   ▶ ≈7:57
6. 6
   煮沸足夠的水，準備煮冷麵。將乾冷麵放入沸水中，蓋上鍋蓋。約1分鐘後水會滾溢，此時開啟蓋子攪拌冷麵。
   ▶ ≈10:46
7. 7
   開啟蓋子，讓冷麵繼續煮。共煮3至5分鐘，在3分鐘時取出一根麵條試吃，確認口感有嚼勁但不硬。如需要可再加熱1分鐘，直到達到理想口感為止。
   ▶ ≈10:59
8. 8
   將煮好的冷麵倒入涼水中，用手輕輕搓洗去除澱粉，像洗衣服一樣。最後一次沖洗時加入冰塊，使麵條變得冷且更有嚼勁。
   ▶ ≈11:59
9. 9
   將冷凍過的冷麵湯倒入冰過的不鏽鋼碗中，加入一份冷麵（共分為2份），倒入少許冷麵湯。
   ▶ ≈13:08
10. 10
    在冷麵上依序加入醬汁（份量依個人口味調整）、梨子絲、小黃瓜絲、烘烤芝麻、烤梗湯料包中的芥末油，最後在頂部放上水煮蛋半顆。
    ▶ ≈14:02
11. 11
    用筷子將碗裡的所有材料充分混合，使醬汁均勻分佈，然後享用。如需更冷的口感，可加入更多冷麵湯。
    ▶ ≈14:53