海帶醋飲

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備約20克的海帶，切成適當大小的塊狀。海帶表面的白色粉末是天然的鮮味成分，不需要清洗或擦掉。
   ▶ ≈0:13
2. 2
   將海帶放入玻璃罐中，倒入300毫升的釀造醋（不使用二倍醋，任何其他釀造醋都可以）。
   ▶ ≈0:36
3. 3
   蓋上蓋子，在室溫下靜置一週進行發酵。
   ▶ ≈0:49
4. 4
   一週後，將浸泡好的海帶取出，保留海帶醋液並存放在冰箱中。海帶醋可用於任何需要醋的菜餚。
   ▶ ≈1:01
5. 5
   製作飲品：將溫水或氣泡水倒入杯中，加入一湯匙海帶醋和少量生薑汁或生薑青，根據喜好加入蜂蜜或赤蘚糖醇調整甜度。
   ▶ ≈1:08
6. 6
   製作優格飲：將溫牛奶倒入杯中，加入1到2湯匙海帶醋，靜置約10分鐘，自然凝結成自製優格飲。
   ▶ ≈1:38