韓式辣炒豬肉（제육볶음）

步驟

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1. 1
   準備辣椒醬汁。將2大匙紅辣椒醬、1大匙紅辣椒粉和1大匙辣椒粉混合（如果沒有辣椒粉，可用2大匙紅辣椒粉替代）。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   加入2大匙味醂、1.5大匙玉米糖漿、少許黑胡椒，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   加入2大匙鳳梨汁和1大匙蘋果汁，這是秘製的風味調整。
   ▶ ≈1:05
4. 4
   加入1大匙蒜末、1大匙麻油和1大匙蠔油（或用昆布精、鰹魚高湯粉替代），充分混合醬汁備用。
   ▶ ≈1:45
5. 5
   準備600克豬肩肉，切成薄片。加入1大匙糖和2大匙醬油醃製豬肉，混合均勻。
   ▶ ≈2:04
6. 6
   熱鍋下油，放入豬肉片炒至半熟，注意不要過度炒制。
   ▶ ≈2:58
7. 7
   將準備好的紅辣椒醬汁全部倒入，與豬肉混合均勻，繼續炒至豬肉熟透。
   ▶ ≈3:55
8. 8
   加入100克洋蔥，放在豬肉上面讓其軟化。
   ▶ ≈4:22
9. 9
   加入4根蔥段（約40克）混合炒勻。如果想增加辣度，可加入5-6根墨西哥辣椒。
   ▶ ≈4:44
10. 10
    最後灑上1大匙現磨的烤白芝麻，增添香氣。
    ▶ ≈5:15
11. 11
    可選：加入烏冬麵進行最後炒制，讓麵條吸收醬汁風味。盛盤時再灑上芝麻。
    ▶ ≈5:37