韓式拌飯（비빔밥）

步驟

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1. 1
   準備黃豆芽：用水沖洗黃豆芽，挑出不好的豆子。加入 4 杯水和少許鹽，煮約 20 分鐘至豆芽熟透（不要中途開啟鍋蓋，以免產生腥味）。瀝乾後備用。
   ▶ ≈2:20
2. 2
   準備菠菜：將菠菜燙過、沖冷水、擰乾。加入蒜末、香油、烤芝麻和鹽調味，混合均勻。避免加醬油以保持菠菜的綠色。
   ▶ ≈3:14
3. 3
   準備蔬菜：紅蘿蔔和紅甜椒切成細絲，各自撒鹽。櫛瓜和小黃瓜也切成細絲，分別撒鹽。蔥切碎備用。
   ▶ ≈4:20
4. 4
   準備生牛肉片（育會）：選用新鮮菲力牛肉，切成細絲。加入大量蒜末、醬油、蜂蜜和香油，充分混合。蓋住並冷藏至使用時。
   ▶ ≈8:38
5. 5
   調味煮好的黃豆芽：加入鹽、蒜末和香油，混合均勻。
   ▶ ≈10:39
6. 6
   準備蕨菜（고사리）和桔梗根（도라지）：蕨菜洗淨並切好；桔梗根先乾製，浸軟後用鹽搓揉去除苦味，沖洗乾淨，並按需要撕成小片。
   ▶ ≈11:26
7. 7
   炒製蔬菜：按照以下順序分別炒製每種蔬菜，每次炒完後用濕毛巾清潔鍋子以保持蔬菜顏色分開：先炒紅蘿蔔（加油、鹽），再炒小黃瓜（加油、蒜末、香油），接著炒紅甜椒（加油、鹽），最後炒櫛瓜（加油、蒜末、香油、蔥）。
   ▶ ≈13:33
8. 8
   炒製蕨菜和桔梗根：蕨菜加入蒜末和醬油炒香；桔梗根加入蒜末、香油和砂糖炒熟。
   ▶ ≈16:36
9. 9
   組合拌飯：在碗或石鍋（豆釜）中盛裝白飯，將所有烹製好的蔬菜和牛肉片分別鋪放在飯上，再放上煎蛋（蛋黃未熟）。
   ▶ ≈19:22
10. 10
    若製作豆釜拌飯（돌솥비빔밥）：石鍋中先滴幾滴香油，加入白飯，鋪上蔬菜和牛肉片，再加蛋黃。放上爐火加熱至聽到啪啪聲（表示底部的米粒烤出香氣）。
    ▶ ≈20:48
11. 11
    搭配醬料上桌：將拌飯盛盤，淋上香油，配上辣椒醬（고추장）和湯一起享用。享用前將所有材料混合在一起。
    ▶ ≈21:35