菲律賓甜湯圓雜錦

步驟

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1. 1
   製作糯米丸子：將糯米粉和水以2:1的比例混合，邊加水邊攪拌，直到質地像濕潤的黏土為止。不要一次加入所有的水，應該慢慢加入以達到正確的質地。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   將麵團揉成小球，大小可根據個人喜好調整。備用。
   ▶ ≈1:53
3. 3
   準備所有其他材料：將番薯、紫芋、芋頭和鳳梨蕉分別削皮並切成塊。
   ▶ ≈2:20
4. 4
   分別煮粉圓：用沸水煮粉圓，從冷水開始可能導致結塊。煮約30至45分鐘，直到中心從白色變為透明，最好提前一天準備並冷卻過夜。
   ▶ ≈8:21
5. 5
   在大鍋中倒入椰奶、水和砂糖，開中火。不需一次加入所有砂糖，可以先加四分之三，煮沸後再試味調整甜度。
   ▶ ≈4:57
6. 6
   待混合液煮沸後，轉為小火並加入糯米丸子。輕輕攪拌以防黏連，並讓味道充分釋放。
   ▶ ≈5:51
7. 7
   加入熟菠蘿蜜切片。可使用新鮮或罐頭菠蘿蜜。
   ▶ ≈6:15
8. 8
   加入番薯塊、紫芋塊和芋頭塊，輕輕攪拌混合。
   ▶ ≈6:39
9. 9
   煮約13分鐘或直到番薯、紫芋和芋頭變軟。
   ▶ ≈7:09
10. 10
    最後加入已煮熟的鳳梨蕉塊（冷凍鳳梨蕉通常已蒸熟，易於咀嚼）和已煮好的粉圓。輕輕混合。
    ▶ ≈7:44
11. 11
    如果使用香草精，加入約0.5茶匙（不要過量）。如果湯汁太濃，可加少量水調整濃稠度。
    ▶ ≈9:19
12. 12
    根據個人喜好，可以溫熱享用或先冷卻後放冷藏室再吃。轉移到服務容器中並享用。
    ▶ ≈9:39