綠莎莎醬牛肉（Bistec en Salsa Verde）

步驟

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1. 1
   將牛肉排放入碗中，用鹽、黑胡椒粉、蒜粉和剁碎的蒜瓣調味。淋上橄欖油並充分混合，使肉片均勻沾上調味料。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   把青番茄、洋蔥和塞拉諾辣椒加入一鍋沸水中。關火並靜置五分鐘讓材料軟化。
   ▶ ≈0:44
3. 3
   將軟化的青番茄、洋蔥和塞拉諾辣椒移至攪拌機。去掉塞拉諾辣椒的莖，加入雞高湯塊和樹椒（如果想要更辣）。攪打至光滑。
   ▶ ≈0:53
4. 4
   將爐火調至低溫，將攪打好的綠莎莎醬倒入鍋中，加入墨西哥奧勒岡。保持低溫備用。
   ▶ ≈1:28
5. 5
   在鑄鐵鍋中用中大火加熱約三分鐘直到冒煙。將醃好的牛肉片放入熱鍋，每面各煮約一分鐘。依序煮完所有牛肉片。
   ▶ ≈1:40
6. 6
   將綠莎莎醬盛在盤底，堆上煮好的牛肉片。搭配米飯、黑豆和新鮮起司享用。
   ▶ ≈2:48