黑鷹嘴豆漢堡

步驟

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1. 1
   削去馬鈴薯皮，切成小塊。放入冷水中加熱煮沸，煮5至8分鐘至馬鈴薯軟爛。瀝乾並放在一旁冷卻。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   準備食材：將紅洋蔥切成細末，將蒜瓣和生薑也切成細末。
   ▶ ≈2:17
3. 3
   瀝乾黑鷹嘴豆，倒入碗中，用叉子將其中大部分壓碎，但保留一些完整的豆粒以增加口感。
   ▶ ≈3:18
4. 4
   將冷卻後的馬鈴薯、洋蔥末、蒜末、薑末、香菜加入鷹嘴豆中。加入鹽、辣椒粉、孜然粉和查特馬薩拉香料粉，充分混合。
   ▶ ≈2:23
5. 5
   用少量水沾濕手，將混合物塑形成10個圓形厚漢堡餅，大小足以覆蓋漢堡麵包。可將成形的餅放入冰箱儲存3至4天。
   ▶ ≈5:10
6. 6
   在平底鍋中加入少量油加熱。將漢堡餅放入，每面煎約2分鐘至金黃酥脆。所有內餡已煮熟，只需上色並增加脆度。
   ▶ ≈6:47
7. 7
   準備黃瓜配菜：用微刨將黃瓜刨成極薄的切片。加入少許鹽、黑胡椒粉和檸檬汁調味。
   ▶ ≈7:29
8. 8
   在麵包上塗抹美乃滋，淋上辣油。
   ▶ ≈8:48
9. 9
   在漢堡麵包上輕輕塗上少量牛油，放在平底鍋中以小火烤至淡褐色。
   ▶ ≈9:47
10. 10
    組裝漢堡：先放下麵包底，塗上美乃滋和辣油層，放上漢堡餅，加入黃瓜切片、生菜葉，蓋上麵包頂部。享用。
    ▶ ≈10:15