菠菜扁豆咖哩（5食材版）

步驟

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1. 1
   將紅扁豆迅速沖洗乾淨。
   ▶ ≈0:57
2. 2
   將洗淨的扁豆放入鍋中，加入1200毫升水。
   ▶ ≈1:12
3. 3
   加入1茶匙鹽和1茶匙薑黃粉。用木湯匙放在鍋子邊緣以防止濺出，然後在中火上烹飪10至12分鐘直到扁豆軟爛。
   ▶ ≈2:10
4. 4
   將菠菜葉沖洗乾淨，切成小段。加入已煮好的扁豆中，繼續煮5分鐘讓菠菜融入咖哩。
   ▶ ≈3:40
5. 5
   準備淋醬：在小平底鍋中加熱2茶匙酥油或油，加入1茶匙孜然籽。
   ▶ ≈5:34
6. 6
   轉至小火，加入切好的蒜片。煮2至3分鐘至蒜片變成金黃色但不焦。
   ▶ ≈5:58
7. 7
   關火後，撒上適量紅辣椒粉調味。
   ▶ ≈6:31
8. 8
   將香料油淋醬倒在已煮好的菠菜扁豆咖哩上，充分混合。可搭配米飯、印度烤餅或單獨食用。
   ▶ ≈6:50