虎皮辣椒

步驟

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   準備辣椒。可選擇用小刀去籽，先切掉頂端，再用小湯匙挖出籽；或保留籽直接烹煮。
   ▶ ≈1:32
2. 2
   將火鍋加熱至中火，放入辣椒，烤7至8分鐘，直到表面起焦褶、呈現虎皮紋路。
   ▶ ≈2:55
3. 3
   辣椒快完成時，在鍋中挪出一塊空間，加入油，再加入蒜末炒香。
   ▶ ≈3:57
4. 4
   加入醬油和青蔥，與辣椒混合均勻。
   ▶ ≈4:19
5. 5
   最後淋上黑醋調味。如使用鐵鍋，應在最後加醋以保護鍋的表面；使用不粘鍋則不受此限制。
   ▶ ≈4:42