炸彈飯糰（爆彈飯糰）日式早餐

步驟

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1. 1
   將高麗菜分成兩份：70克用於涼拌，50克用於味噌湯。將涼拌用的高麗菜切成適口大小。
   ▶ ≈0:35
2. 2
   將30克韭菜切成適口大小，將蒜末磨碎。
   ▶ ≈0:51
3. 3
   製作涼拌高麗菜醬：將米醋、醬油、麻油、砂糖、鹽、味精和白芝麻混合。加入70克高麗菜並充分混合至完成。
   ▶ ≈1:21
4. 4
   取半個蛋，加入一撮砂糖，打散蛋液。
   ▶ ≈2:22
5. 5
   以中火加熱鍋子，加入半茶匙油，放入香腸炒，待香腸熟後，加入蛋液並炒至熟透。
   ▶ ≈2:38
6. 6
   將40克鮭魚放在烤紙上，淋上少量清酒，以低火蓋上鋁箔紙，一面烤4分鐘，另一面也烤4分鐘至熟透。
   ▶ ≈3:09
7. 7
   將海苔片輕輕在火焰上略微炙烤以增強風味，然後切成長方形。在碗中放入海苔，在上面放上紫蘇葉。
   ▶ ≈3:48
8. 8
   在紫蘇葉上放入炒好的香腸，然後放上鮭魚和蛋。將煮好的米飯堆在上面並鋪開。
   ▶ ≈4:11
9. 9
   將碗裡的材料翻轉倒在海苔片上，塑形成圓球形的飯糰。
   ▶ ≈4:29
10. 10
    製作味噌醬：將味噌、砂糖、高湯粉、一味唐辛子和味醂混合均勻。
    ▶ ≈4:48
11. 11
    以中火加熱鍋子並加入麻油，炒蒜末至香，然後加入豬絞肉炒至變色。
    ▶ ≈5:20
12. 12
    加入50克高麗菜和200毫升水，煮約2分鐘。
    ▶ ≈5:46
13. 13
    加入預先製作的味噌醬，不需關火，邊加邊攪拌直到味噌完全溶解。煮約3分鐘後，加入切好的韭菜即完成。
    ▶ ≈6:04