肉野菜拉麵

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將洋蔥40克切成半月形片狀。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   將高麗菜80克切成易入口的大小。
   ▶ ≈0:24
3. 3
   將紅蘿蔔30克切成粗絲狀。
   ▶ ≈0:42
4. 4
   在鍋中加入1小匙油，用中火加熱。加入切好的洋蔥和紅蘿蔔。
   ▶ ≈1:02
5. 5
   當蔬菜稍微炒軟後，將它們推向鍋子的一側。加入0.5小匙油，再加入80克豬肉片。
   ▶ ≈1:20
6. 6
   用少許鹽和黑胡椒調味豬肉。
   ▶ ≈1:36
7. 7
   加入切好的高麗菜。
   ▶ ≈1:46
8. 8
   加入50克豆芽菜、0.5小匙山東(或喜好的湯塊/高湯)和1小匙醬油。炒至全部熟透。
   ▶ ≈1:55
9. 9
   不要洗鍋。加入350毫升水以吸收蔬菜的風味。
   ▶ ≈2:23
10. 10
    加入1.5大匙醬油、1小匙山東(或喜好的湯塊/高湯)、0.5小匙砂糖、一小撮鹽和一小撮味精，用中火加熱至沸騰。
    ▶ ≈2:32
11. 11
    在另一個鍋中加入大量水燒開，放入約110克新鮮拉麵。按照包裝上的時間煮麵。
    ▶ ≈3:13
12. 12
    煮好後，用冷水輕輕沖洗麵條以去除黏液。瀝乾備用。
    ▶ ≈3:34
13. 13
    在拉麵碗裡加入1小匙麻油和0.5小匙白芝麻。倒入熱湯。
    ▶ ≈3:52
14. 14
    放入瀝乾的拉麵麵條。最後用蔬菜肉類炒菜料鋪在上面即完成。
    ▶ ≈4:02