起司鬆餅披薩

步驟

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1. 1
   在大碗中加入麵粉並在側邊挖一個深井。在井的底部加入鹽並蓋上麵粉。在中心做另一個井，倒入溫牛奶、酵母、蜂蜜和雞蛋。
   ≈0:00
2. 2
   用食品料理機以速度 4 揉搓麵團約一分鐘，使材料初步混合。
   ≈0:34
3. 3
   加入軟化的黃油並繼續揉搓麵團，直到麵團光滑有彈性且不粘料理盆的邊緣。
   ≈0:41
4. 4
   將麵團和沙拉碗都擦上油。用乾淨的布蓋住，放在溫暖的地方靜置 90 分鐘至麵團體積增加一倍。
   ≈0:59
5. 5
   在平底鍋中加熱橄欖油，加入切成細絲的洋蔥和紅甜椒。時常加入少量水來焦糖化蔬菜而不增加油脂。
   ≈1:20
6. 6
   加入切片蘑菇並炒 3 分鐘，然後加入切成小塊的雞肉。用鹽、黑胡椒粉和乾巴西里調味。
   ≈1:44
7. 7
   倒入番茄醬和玫瑰醬（或液狀鮮奶油），輕輕混合。讓餡料冷卻。
   ≈2:09
8. 8
   取出發酵後的麵團，放在工作檯上（無需撒麵粉，因為已經上油）。粗略地展開麵團。
   ≈2:21
9. 9
   在中心加入莫札瑞拉起司，然後沿著邊緣並捏緊麵團以密封。
   ≈2:41
10. 10
    將麵團翻轉並輕輕展開成一個大圓形，小心不要撕裂。
    ≈2:50
11. 11
    將麵團放在烤盤上。在上面均勻鋪放準備好的雞肉和蔬菜餡料，撒上磨碎的起司，最後點綴綠橄欖。
    ≈2:57
12. 12
    在攝氏 190 度的烤箱中烤 20 分鐘，直到麵包表面金黃、起司融化。
    ≈3:14