壓力鍋玄米飯

步驟

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1. 1
   量取2杯短粒玄米放入大碗中。
   ▶ ≈0:42
2. 2
   沖洗玄米多次，並用手輕輕搓揉米粒。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   加入足量清水並浸泡6至12小時（至少6小時）。
   ▶ ≈1:40
4. 4
   瀝乾浸泡用水，並甩乾玄米。
   ▶ ≈1:53
5. 5
   將瀝乾的玄米放入瞬間鑋（壓力鍋）中。
   ▶ ≈2:11
6. 6
   加入1/2茶匙鹽和400毫升水，輕輕攪拌使米粒平均分佈。
   ▶ ≈2:19
7. 7
   關閉瞬間鑋的蓋子，按下「Manual」（手動）模式，在高壓下烹飪20分鐘。
   ▶ ≈2:30
8. 8
   烹飪完成後，自然洩壓10分鐘，然後快速釋放剩餘氣壓。
   ▶ ≈2:39
9. 9
   開啟蓋子，檢查米粒表面是否出現小孔以確保烹飪成功。
   ▶ ≈2:51
10. 10
    用米杓輕輕撥鬆玄米飯。
    ▶ ≈3:01
11. 11
    立即盛飯食用，或移入密閉容器儲存。
    ▶ ≈3:09