水牛城雞肉起司通心粉

步驟

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1. 1
   將雞胸肉切成一口大小的塊狀，用蒜香草本調味料及紅椒粉或卡郡調味料調味。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   在荷蘭鍋或大底鍋中加熱橄欖油和奶油，加入雞肉煮至約75%熟。
   ▶ ≈1:04
3. 3
   加入切碎的紅蔥頭，轉小火輕輕拌炒。在最後30秒時加入切碎的大蒜。
   ▶ ≈1:52
4. 4
   倒入水牛城醬，快速混合約幾秒鐘。
   ▶ ≈2:39
5. 5
   將雞肉混合物盛出到一個碗裡暫時放置，不要清洗鍋子以保留風味。
   ▶ ≈2:52
6. 6
   在同一個鍋中加入牛奶、鮮奶油和雞高湯，再加一些蒜香草本調味料調味。
   ▶ ≈3:05
7. 7
   將液體煮至沸騰，然後加入乾空心粉，確保粉完全浸在液體中。用部分蓋子覆蓋，煮7至8分鐘至粉接近al dente。
   ▶ ≈3:24
8. 8
   在烹飪中途嚐一下湯汁的味道，根據需要調整調味（通常不需要再加鹽）。
   ▶ ≈5:13
9. 9
   當粉煮至al dente時離火，加入約一半的磨碎起司並充分攪拌。
   ▶ ≈5:40
10. 10
    將煮好的粉鋪成薄層，在上面均勻散佈保留的雞肉混合物及其醬汁。
    ▶ ≈5:52
11. 11
    在粉上撒上剩餘的起司。可選擇將鍋放入預熱的烤箱上火下烤至起司完全融化並呈金黃色，或用蓋子蓋上在火上加熱直到起司融化。
    ▶ ≈6:46
12. 12
    盛盤後，用切碎的蔥段和巴西里裝飾。可選擇淋上藍起司碎末或牧場醬增添風味。
    ▶ ≈7:05