奶油南瓜蝦仁

步驟

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1. 1
   在中火上放一個大平底鍋，加入橄欖油。將奶油南瓜切成薄片，放入鍋中。
   ▶ ≈0:11
2. 2
   將甜椒、洋蔥和大蒜切成細絲，加入南瓜中。加入黑胡椒、鳥眼辣椒（莖部去除並折斷）、鹽和黃紅糖。混合所有材料。
   ▶ ≈1:03
3. 3
   保持中低火，讓南瓜煮軟。約20分鐘後，如果南瓜太乾，加入半杯水。提高火力至中高，煮至沸騰，讓南瓜完全軟爛。
   ▶ ≈2:06
4. 4
   用湯匙背部壓碎南瓜，使其變成泥狀。煮約30分鐘至總共約30分鐘。
   ▶ ≈4:24
5. 5
   準備蝦仁：在一個碗中混合小蝦、咖哩粉、阿查馬薩拉香料粉和加勒比青香料。
   ▶ ≈2:55
6. 6
   在一個不粘鍋中加入少量橄欖油，用中火加熱至溫熱。放入調味好的蝦仁，快速火炒1-2分鐘至蝦變色並開始捲曲。
   ▶ ≈4:44
7. 7
   將炒好的蝦仁轉移回南瓜鍋中，混合均勻。關火，利用鑄鐵鍋的餘熱蒸發任何剩餘的水分，並確保蝦不會過熟。
   ▶ ≈5:48