墨西哥肉丸湯

步驟

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1. 1
   在一個碗中放入絞牛肉，加入蒜鹽、牛至、黑胡椒、孜然粉和鹽調味。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   加入切碎的洋蔥、切碎的蒜、芫荽和一湯匙煙燻辣椒醬，混合均勻。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   加入四分之一杯白米和一顆蛋，再次混合至完全結合。
   ▶ ≈1:07
4. 4
   每次取約一湯匙的肉混合，揉搓成咬口大小的肉丸。
   ▶ ≈1:22
5. 5
   在平底鍋中以中高火加熱少許油，加入切碎的洋蔥，炒2分鐘至半透明。
   ▶ ≈1:41
6. 6
   加入切碎的番茄、煙燻辣椒和蒜，混合並煮2分鐘，讓番茄釋放汁液。
   ▶ ≈2:00
7. 7
   加入雞湯塊、番茄湯塊、孜然粉、黑胡椒和鹽調味，混合均勻。
   ▶ ≈2:17
8. 8
   加入7杯水，混合並烹至輕輕冒泡。嚐一下鹽味，必要時調整。
   ▶ ≈2:34
9. 9
   加入玉米，小心地將肉丸一個一個加入湯中，再加入四分之一杯白米。
   ▶ ≈2:56
10. 10
    蓋上蓋子，降低火力至中火，煮10分鐘。
    ▶ ≈3:23
11. 11
    10分鐘後，加入紅蘿蔔、西芹和馬鈴薯，混合均勻。根據喜好可加入兩根塞拉諾辣椒以增加風味。
    ▶ ≈3:29
12. 12
    蓋上蓋子，再煮10分鐘。
    ▶ ≈3:44
13. 13
    再加入墨西哥櫛瓜和芫荽，蓋上蓋子，再煮5至7分鐘至所有蔬菜和肉丸完全熟透。
    ▶ ≈3:57
14. 14
    盛盤享用。配上玉米粉圓餅、莎莎醬和萊姆汁，享受這道美味的湯品。
    ▶ ≈4:09