脆皮豬肉起司墨西哥夾餅

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將平底鍋（最好用鑄鐵鍋）放在中高火上加熱2至3分鐘，直到看到煙冒出。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   將解凍的豬肉放入熱鍋中。由於豬肉本身含有脂肪，無需額外加油。翻動豬肉，持續煎6至8分鐘，使其充分脆化。
   ▶ ≈0:22
3. 3
   在同一鍋中輕輕烤玉米薄餅約8至10秒，使其變乾，以避免在後續煎炸時分解。
   ▶ ≈1:03
4. 4
   向鍋中滴入油以覆蓋底部。將烤好的薄餅放入，在一面煎2至3分鐘，直到起司融化。
   ▶ ≈1:30
5. 5
   將脆化的豬肉、起司、青莎莎醬和烤辣椒加入薄餅中，然後折疊或閉合夾餅。
   ▶ ≈2:00
6. 6
   繼續在鍋中煎至兩面金黃香脆，起司完全融化。盛盤即可享用。
   ▶ ≈2:32