奶油波布拉諾辣椒雞肉烤捲

步驟

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1. 1
   將全雞放入裝有10杯水的鍋中開始煮沸。加入一顆蒜頭、一顆洋蔥和兩片月桂葉。
   ▶ ≈0:17
2. 2
   蓋上鍋蓋，以中火繼續煮10分鐘。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   移除鍋面上浮起的雜質或泡沫，然後蓋上蓋子，以中火或中小火繼續煮1小時20分鐘。
   ▶ ≈0:32
4. 4
   取出雞肉並撕成絲狀。將高湯濾出備用，稍後製作醬料時會使用。
   ▶ ≈0:52
5. 5
   在平底鍋中以中小火融化2湯匙奶油。
   ▶ ≈1:17
6. 6
   加入1湯匙中筋麵粉，充分混合。煮約20秒鐘讓麵粉吸收奶油，形成底油麵糊。
   ▶ ≈1:28
7. 7
   加入2杯雞湯和0.5湯匙雞湯塊，充分攪拌直到完全混合。
   ▶ ≈1:50
8. 8
   加入16盎司的墨西哥克瑞瑪起司或鮮奶油，充分混合。
   ▶ ≈2:06
9. 9
   加入2杯白起司（如阿薩德罐、瓦哈卡或莫札瑞拉起司），轉至小火，充分混合直到起司融化形成濃鬱醬料。
   ▶ ≈2:23
10. 10
    在3杯絲狀雞肉中加入1茶匙鹽、1茶匙黑胡椒粉、0.5湯匙大蒜粉和4根烤波布拉諾辣椒（已去皮、去籽、切片）。充分混合。
    ▶ ≈4:18
11. 11
    在烤盤底部鋪上3勺奶油醬，均勻分散。
    ▶ ≈4:49
12. 12
    將玉米餅在油鍋中快速炸兩面各幾秒鐘，使其變軟。
    ▶ ≈2:56
13. 13
    在每片玉米餅上放上雞肉波布拉諾混合物，捲起來放入烤盤中。重複此步驟直到用完所有玉米餅和餡料。
    ▶ ≈5:04
14. 14
    將剩餘的奶油醬澆在捲好的烤捲上，確保蓋住邊緣。
    ▶ ≈5:44
15. 15
    在上面灑上墨西哥起司混合和烤波布拉諾辣椒片。
    ▶ ≈6:09
16. 16
    以380°F烤箱溫度烤20至22分鐘，直到奶油醬冒泡、起司融化為止。
    ▶ ≈7:00