加勒比風烤雞腿、喬洛夫米飯及蒸青菜

步驟

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1. 1
   清洗雞腿：用檸檬汁、醋和冷水沖洗乾淨。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   醃漬雞腿：在雞腿上塗抹油、鹽、羅勒、綜合香料粉、蒜粉和辣椒粉。充分混合。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   靜置醃漬：讓調味後的雞腿靜置 10-15 分鐘。
   ▶ ≈0:51
4. 4
   烤雞腿：將雞腿放入烤盤，在 200°C 烤 45-50 分鐘至金黃熟透。中途可用醬汁塗抹雞腿。
   ▶ ≈0:57
5. 5
   準備椒醬：將紅椒、洋蔥去皮切碎，用迷你料理機打碎。
   ▶ ≈1:56
6. 6
   完成椒醬：加入番茄泥，繼續攪打直到光滑。
   ▶ ≈2:23
7. 7
   炒香洋蔥：在鍋中加入 1/4 杯油，加入切碎的洋蔥和 1 湯匙番茄泥，用小火炒約 10 分鐘。
   ▶ ≈3:02
8. 8
   加入椒醬：將混合的椒醬加入鍋中，用小火煮 15 分鐘，直到油浮在表面。
   ▶ ≈3:35
9. 9
   調味米飯：加入鹽、Knorr 高湯塊、咖哩粉和新鮮百里香，混合均勻。
   ▶ ≈4:12
10. 10
    準備米：在此同時，洗淨 1.5 杯白米並備用。
    ▶ ≈4:32
11. 11
    加入米：將米加入椒醬中，充分混合。
    ▶ ≈5:20
12. 12
    加液體：倒入 2 杯水（或雞高湯），確保水位覆蓋米粒。
    ▶ ≈5:26
13. 13
    烹飪米飯：蓋上鍋蓋，用小火煮約 10 分鐘後，開啟蓋子攪拌，確保米受熱均勻。
    ▶ ≈5:45
14. 14
    繼續烹飪米飯：再攪拌米飯，用鋁箔紙蓋住，讓米飯繼續蒸 10 分鐘直到完全熟透。
    ▶ ≈9:09
15. 15
    準備青菜：將荷蘭豆莖和胡蘿蔔去掉末端，切成適合烹飪的大小。
    ▶ ≈5:52
16. 16
    清洗青菜：用白醋浸潤青菜，用冷水沖洗乾淨。
    ▶ ≈7:23
17. 17
    調味青菜：加入綜合香料粉、羅勒和奶油，不加液體，用小火蒸約 5 分鐘。
    ▶ ≈7:36
18. 18
    蓋蓋悶軟：關火後蓋上蓋子，讓餘溫繼續軟化青菜。
    ▶ ≈8:48
19. 19
    裝盤上菜：將烤好的雞腿淋上新鮮巴西里，配上喬洛夫米飯和蒸青菜一起享用。
    ▶ ≈10:08