加勒比雞肉餛飩豆湯

步驟

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1. 1
   將粉紅豆或紅豆沖洗乾淨，放入鍋中。以小火煮約1小時（若事先浸泡過夜可大幅縮短時間）。
   ▶ ≈0:26
2. 2
   將整隻雞切成塊狀。用鹽、黑胡椒粉、萬用調味粉、綜合香草、咖哩粉和綠色調味料調味。
   ▶ ≈0:59
3. 3
   將調味好的雞塊放入抹油的烤盤中，在攝氏200度的烤箱中烤約20分鐘。此步驟能增強風味而不是完全烹熟雞肉。
   ▶ ≈2:05
4. 4
   在烤雞的同時，削皮並清洗馬鈴薯和紅蘿蔔，然後切塊。
   ▶ ≈2:51
5. 5
   製作水餃麵團：將1杯中筋麵粉加入碗中，新增少許鹽和綜合香草（可選）。逐漸加入1/4杯水，同時用湯匙攪拌，直到形成光滑的麵團。靜置幾分鐘。
   ▶ ≈5:29
6. 6
   從烤箱取出烤好的雞塊和其釋放的肉汁。將雞塊和肉汁加入湯鍋中。
   ▶ ≈7:08
7. 7
   將煮好的豆子加入鍋中，再加入馬鈴薯和紅蘿蔔塊，然後倒入約6杯水。煮15分鐘。
   ▶ ≈7:34
8. 8
   將靜置好的水餃麵團分成若干塊，可捏成不同形狀（球形、條狀或弓形皆可）。
   ▶ ≈9:45
9. 9
   將水餃加入湯鍋中，並加入萬用調味粉、綜合香草、新鮮百里香和1個蘇格蘭薑辣椒。覆蓋並煮10至15分鐘。
   ▶ ≈10:48
10. 10
    若有新鮮或冷凍菠菜，加入一把到湯中（可選）。繼續覆蓋並煮10至15分鐘，直到水餃熟透。
    ▶ ≈11:01
11. 11
    輕輕攪拌湯品。移除蘇格蘭薑辣椒，因為它已發揮作用。
    ▶ ≈11:27
12. 12
    用新鮮切碎的香芹裝飾，然後關火。享用熱湯。
    ▶ ≈12:18