加勒比風味烤雞腿

步驟

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1. 1
   將雞腿放在碗中，加入油、鹽、黑胡椒、百里香、蒜粉、牙買加香料粉各一點，以及焦糖色素提色。
   ≈0:36
2. 2
   將所有調味料充分混合，揉入雞腿，讓每一塊都均勻上色。
   ≈1:08
3. 3
   將醃好的雞腿放在一旁靜置約一小時（或隔夜效果更佳）。
   ≈1:15
4. 4
   將烤箱預熱至180°C。將雞腿放入烤盤，烤約半小時，中途用雞肉的湯汁淋在雞腿上保持濕潤。
   ≈2:12
5. 5
   準備醬汁：將番茄醬、烤肉醬、蜂蜜和約1/4杯烤好的雞肉湯汁倒入一個容器中，充分混合均勻。
   ≈2:52
6. 6
   將醬汁倒在已烤半小時的雞腿上，再放回烤箱續烤20分鐘，直到雞肉完全熟透、醬汁冒泡。
   ≈2:52
7. 7
   取出雞腿，點綴新鮮巴西里，切成容易食用的塊狀。
   ≈3:51
8. 8
   盛盤享用。搭配馬鈴薯泥和清蒸花椰菜，淋上煮好的醬汁。
   ≈4:10