木薯薯條

步驟

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   切掉木薯的上下兩端。用蔬菜刨刀去皮，小心地將木薯切成薯條狀。放入混合碗中，加入足夠蓋過木薯的清水，浸泡約5分鐘。
   ▶ ≈0:00
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   瀝乾浸泡的水，將木薯轉移至鍋中。加入足夠蓋過木薯的清水並煮沸。同時將烤箱預熱至華氏400度。煮木薯直到可用叉子戳動為止，然後瀝乾水分。
   ▶ ≈0:33
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   加入酪梨油、洋蔥粉、蒜粉、煙燻紅椒粉、卡宴辣椒粉和鹽。充分混合使薯條均勻沾裹香料。倒入烤盤並鋪平，放入烤箱烤30至35分鐘。
   ▶ ≈0:54
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   在烤的同時，將植物性美乃滋與辣油混合，攪拌均勻製成醬料。
   ▶ ≈1:25
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   木薯薯條烤好後盛盤，可作為配菜或小食享用，搭配辣油美乃滋醬。
   ▶ ≈1:41