墨西哥燉豬腳佐莎莎醬

步驟

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1. 1
   在鍋中加熱豬油，將洋蔥切成輪狀後放入油中快速翻炒至變色。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   取出洋蔥放在陶製鍋中，再將豬腳放入同一油鍋中快速翻炒，撒上少許鹽。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   在火的一側放置陶製鍋，放入塞拉諾辣椒、已洗淨的番茄和蒜瓣，讓它們在火上烤至焦黑。
   ▶ ≈1:14
4. 4
   在石臼中搗碎奧勒岡、孜然和少許鹽。
   ▶ ≈1:55
5. 5
   將洋蔥加入石臼中繼續搗碎。
   ▶ ≈2:18
6. 6
   將烤過的蒜瓣和塞拉諾辣椒加入石臼中磨碎。
   ▶ ≈2:29
7. 7
   最後將烤番茄加入石臼中，完成莎莎醬的製作。
   ▶ ≈2:39
8. 8
   將完成的莎莎醬倒入豬腳所在的陶製鍋中，加入少量清水。
   ▶ ≈2:52
9. 9
   蓋上鍋蓋，將豬腳燉至軟爛。
   ▶ ≈3:46
10. 10
    豬腳烹飪完成後，取出品嚐，確認肉質軟爛可口。
    ▶ ≈3:52