絲瓜炒蛋

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   用刀片颳去佛手瓜的一端，再用刮過的表面在切面上摩擦以去除汁液。去皮、切成細絲後備用。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   在平底鍋中加熱油，加入蛋。
   ▶ ≈0:23
3. 3
   用鹽和黑胡椒調味。將蛋煮至剛好凝固但仍略濕潤，因為加入鍋中時會繼續熬煮。
   ▶ ≈0:35
4. 4
   視需要再加油到鍋中。炒洋蔥，然後炒大蒜至軟化並散發香氣。
   ▶ ≈0:42
5. 5
   加入切好的佛手瓜絲，用鹽、黑胡椒和美極醬油調味，以增添風味。烹煮至佛手瓜既軟又保持爽脆的口感。
   ▶ ≈0:49
6. 6
   如果看起來有點乾，加少量水。
   ▶ ≈1:11
7. 7
   將炒好的蛋放回鍋中，輕輕混合。
   ▶ ≈1:17
8. 8
   最後撒上黑胡椒調味。佛手瓜炒蛋就完成了。與白飯和喜愛的炸魚搭配享用。
   ▶ ≈1:25