起司辣椒牛肉捲

步驟

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1. 1
   將新鮮辣椒直接在火上烤至外皮焦黑起泡。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   將烤好的辣椒放入塑膠袋中悶軟，使外皮易於剝離。
   ▶ ≈0:50
3. 3
   將瓜希裡辣椒、普亞辣椒、樹辣椒和番茄放入鍋中，加水浸漬。
   ▶ ≈1:08
4. 4
   待辣椒和番茄軟化後取出瀝乾。
   ▶ ≈1:28
5. 5
   剝掉烤辣椒的皮，去除籽粒。
   ▶ ≈1:34
6. 6
   在每根剝好的辣椒中填入新鮮起司。
   ▶ ≈1:57
7. 7
   將牛肉片鋪開，撒上食鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈2:11
8. 8
   在每片牛肉上放一根填好的辣椒，然後緊密地捲起。
   ▶ ≈2:23
9. 9
   在熱油中煎牛肉捲至各面金黃。
   ▶ ≈2:37
10. 10
    同時將軟化的瓜希裡辣椒、普亞辣椒、樹辣椒、番茄、洋蔥和大蒜用攪拌機打成醬汁。
    ▶ ≈3:10
11. 11
    將醬汁倒入裝有牛肉捲的鍋中。
    ▶ ≈3:50
12. 12
    加適量水，蓋上鍋蓋，讓牛肉捲在醬汁中燉煮至完全熟透，期間嚐味道並根據需要調整鹽度。
    ▶ ≈4:07
13. 13
    將牛肉捲盛盤，搭配白米飯和熱玉米粉圓餅享用。
    ▶ ≈5:01