雞肉餃子湯

步驟

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1. 1
   將浸泡過夜的粉紅豆瀝乾洗淨，加入鍋中，放入新鮮百里香，用小火煮約一小時至豆子變軟。
   ▶ ≈0:35
2. 2
   將雞翅用檸檬汁、醋和冷水清洗乾淨，用油、綜合香草、鹽、芹菜粉、所有調味粉和青蔥調味醬醃製。靜置一旁醃製。
   ▶ ≈0:55
3. 3
   在一個碗中將麵粉、鹽、玉米粉和綜合香草混合。逐漸加入約半杯溫水，邊混邊加，直到形成結實的麵糰。揉成光滑麵糰後，靜置讓其休息。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   在鍋中加入少許油燒熱，將醃製好的雞翅放入，蓋上鍋蓋，煮約五分鐘。確保將碗底的所有醃料和汁液都倒入鍋中。
   ▶ ≈3:23
5. 5
   五分鐘後，開蓋並攪拌雞翅，使其邊緣略微褐色。保持中大火。
   ▶ ≈4:00
6. 6
   當雞翅達到理想狀態時，加入已煮軟的豆子和所有的煮豆湯汁。加入額外的水以達到所需的湯量（約四杯）。
   ▶ ≈4:45
7. 7
   加入削皮的馬鈴薯和紅蘿蔔，煮約五分鐘，讓蔬菜開始軟化但還不完全熟。
   ▶ ≈5:04
8. 8
   將餃子麵糰搓成圓球，輕輕放入湯中。加入冷凍菠菜和整顆蘇格蘭帽辣椒。根據個人口味調整鹽、咖哩粉、綜合香草和黑胡椒。
   ▶ ≈5:23
9. 9
   蓋上鍋蓋，繼續煮十至十五分鐘，直到豆子、雞翅、餃子和馬鈴薯都全部煮透，湯汁濃鬱。如果給小孩食用，在關火前取出蘇格蘭帽辣椒。
   ▶ ≈6:19