雞肉與帕瑪火腿捲

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將雞胸肉切成薄片（買整隻雞胸肉的話須先切片再拍扁，或直接購買已切片的），厚度不要太厚。
   ▶ ≈0:50
2. 2
   在每片雞肉上放一些帕瑪乳酪，讓它稍微粘附。
   ▶ ≈1:04
3. 3
   在上面加一些迷迭香，可以保持葉片整體或切碎，視個人喜好。
   ▶ ≈1:28
4. 4
   放上帕瑪火腿，每片雞肉至少用兩片火腿。再加一點帕瑪乳酪。
   ▶ ≈1:47
5. 5
   從一端開始小心地捲起雞肉和填料，用兩根長竹籤穿過捲起的肉，形成串烤狀。
   ▶ ≈2:17
6. 6
   在烤盤底部輕輕抹上橄欖油，將串烤放在上面。輕輕灑上鹽（因為帕瑪乳酪和火腿已經提供了鹹味）。
   ▶ ≈2:43
7. 7
   在串烤上淋一些橄欖油、灑少許鹽、帕瑪乳酪和麵包粉。
   ▶ ≈3:25
8. 8
   放入200℃靜態烤箱中烤20至25分鐘（若雞肉較厚則烤較長時間），然後用烤架功能快速烘烤至金黃色。
   ▶ ≈4:06
9. 9
   取出烤盤，讓串烤略冷卻，然後小心地從竹籤上取下或直接上桌。
   ▶ ≈4:19