雞肉馬沙拉醬

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將雞胸肉輕輕拍平，使其厚度均勻。
   ▶ ≈1:33
2. 2
   在雞肉兩面撒上少許鹽。
   ▶ ≈2:27
3. 3
   在雞肉兩面撒上少許黑胡椒粉。
   ▶ ≈2:41
4. 4
   將雞肉裹上混合好的麵粉（麵粉加鹽和黑胡椒粉混合），確保兩面均勻裹粉。
   ▶ ≈3:35
5. 5
   用橄欖油和奶油加熱平底鍋，放入半瓣大蒜增添香味。
   ▶ ≈5:29
6. 6
   將裹粉的雞肉放入熱油中，煎至一面呈金黃色，約3-5分鐘。
   ▶ ≈6:46
7. 7
   翻轉雞肉，煎至另一面也呈金黃色，然後將雞肉取出放在一旁。
   ▶ ≈8:16
8. 8
   在同一鍋中加入蘑菇片，炒至蘑菇出水且邊緣略微焦黃。
   ▶ ≈9:34
9. 9
   加入切碎的紅蔥和剁碎的大蒜，繼續炒至軟化。
   ▶ ≈11:40
10. 10
    倒入甜馬沙拉葡萄酒，讓其燉煮並略微濃縮。
    ▶ ≈12:28
11. 11
    加入雞湯，繼續煮至醬汁量減少。
    ▶ ≈12:58
12. 12
    將奶油和麵粉混合成糊狀，加入醬汁中以增加濃稠度，邊加邊攪拌直到達到所需濃稠度。
    ▶ ≈13:20
13. 13
    嚐一下醬汁，根據需要調整鹽和黑胡椒粉的味道。
    ▶ ≈14:55
14. 14
    將煎好的雞肉放回鍋中，浸在馬沙拉醬汁中，煮至雞肉完全熟透且變得嫩滑。
    ▶ ≈15:41
15. 15
    將雞肉和醬汁裝入盤中，撒上新鮮切碎的巴西里作裝飾。
    ▶ ≈16:57