肉醬釀貝殼麵

步驟

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1. 1
   製作番茄醬汁：熱鍋倒入橄欖油，炒香洋蔥和大蒜，倒入番茄泥，加入鹽、黑胡椒和新鮮羅勒葉，煮約15-20分鐘至醬汁完全入味。
   ▶ ≈0:55
2. 2
   製作肉醬：另起一鍋熱油，炒香洋蔥和大蒜，加入絞牛肉，不斷翻炒直到肉呈褐色且不再看到紅色，期間加入鹽和黑胡椒調味。煮至肉完全熟透後，倒入篩子瀝乾多餘油脂，靜置冷卻。
   ▶ ≈4:39
3. 3
   煮貝殼麵：燒一大鍋水，加入鹽，放入貝殼麵，只煮至半熟（因為麵還要在烤箱裡繼續受熱），瀝乾後立即放入冷水中冷卻，再瀝乾備用。
   ▶ ≈10:07
4. 4
   製作釀料：將冷卻的牛肉放入碗中，打入雞蛋混勻，加入鹽、黑胡椒、麵包粉、帕美森起司、莫札瑞拉起司、巴西里，再加入一些番茄醬汁增添風味，全部混合均勻。
   ▶ ≈12:49
5. 5
   組合：在烤盤底部鋪一層番茄醬汁，用小湯匙將釀料填入貝殼麵中，排放在烤盤上，每個貝殼麵上方再淋上一點醬汁。
   ▶ ≈16:15
6. 6
   最後裝飾：在所有釀貝殼麵的頂部均勻撒上帕美森起司和莫札瑞拉起司。
   ▶ ≈21:08
7. 7
   烤烤：放入預熱至350華氏度的烤箱，烤45分鐘，最後5分鐘移除蓋子讓起司上色。烤完後從烤箱取出，靜置5-10分鐘待其稍涼再享用。
   ▶ ≈22:38