雞肉炒麵

步驟

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1. 1
   將鹽、黑胡椒和橄欖油塗在雞胸肉上，在煎鍋中以中火煮至全熟，然後放置一旁冷卻。這樣先整塊烹飪可以更好地控制切片時的厚度。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   準備所有食材：將蘑菇切片，洋蔥和甜椒切小塊，蒜切碎或壓碎。取出綜合蔬菜包（含紅蘿蔔、紫高麗菜、羽衣甘藍等）。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   混合醬料：在碗中混合甜辣醬、蘑菇風味醬油、蠔油、薑末和麻油（最後淋上），使其均勻混合備用。
   ▶ ≈3:05
4. 4
   在有足夠高邊的大鍋或炒鍋中，將洋蔥、甜椒和蘑菇以中火炒香，將蔬菜向上推至鍋邊以提高烹飪面積，讓蔬菜釋放水分並變軟。
   ▶ ≈4:19
5. 5
   大約炒4分鐘後，加入切碎的蒜，讓它散發香味，但不要讓它焦黑。
   ▶ ≈5:33
6. 6
   接著加入綜合蔬菜包，繼續炒至蔬菜熟軟。
   ▶ ≈6:07
7. 7
   將醬料和1湯匙水倒入鍋的中心，讓醬料加熱後，將預先冷卻並切片的雞肉加入，攪拌使其均勻沾上醬料。
   ▶ ≈6:50
8. 8
   將預煮的麵條加入鍋中，輕柔地混合所有食材，讓麵條均勻吸收醬料的風味。
   ▶ ≈7:16
9. 9
   最後淋上麻油，攪拌均勻，再讓餘溫將麻油的香氣完全激發出來。
   ▶ ≈9:28