花生醬雞肉燉菜（Mafé au Poulet）

步驟

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1. 1
   在碗中混合少許花生油、鹽、黑胡椒、薑、燻紅椒粉、薑黃和辣椒粉，然後加入番茄醬和花生醬混合均勻，最後加入番茄濃湯拌勻。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   將5隻雞腿逐一浸泡在醃醬中，使其完全裹上醃料。
   ▶ ≈1:06
3. 3
   在煎鍋中加入醃過的雞腿，煎15分鐘左右，不時翻動使兩面都能煮透。烹飪完成後先取出備用。
   ▶ ≈1:25
4. 4
   同時將洋蔥切成細絲，當雞腿完成第一階段烹飪後，在同一煎鍋中加入切好的洋蔥，經常攪拌使其吸收雞肉和醃料的風味，需要時額外加入花生油。
   ▶ ≈1:35
5. 5
   將紅蘿蔔切成薄片，馬鈴薯切成小塊，然後將其浸入剩餘的醃醬中混合均勻。
   ▶ ≈2:14
6. 6
   當洋蔥變成半透明後，剁碎蒜瓣，加入醃過的馬鈴薯和紅蘿蔔混合物，攪拌均勻。
   ▶ ≈2:37
7. 7
   倒入雞高湯拌勻，然後將預先煎過的雞腿放回煎鍋中。
   ▶ ≈2:57
8. 8
   蓋上鍋蓋，轉至小火燉煮約45分鐘至完全熟透。
   ▶ ≈3:15
9. 9
   烹飪完成時，切碎新鮮香菜撒入鍋中，輕輕攪拌，確保沒有粘鍋底，所有食材都已完全煮熟。
   ▶ ≈3:32
10. 10
    盛盤享用。