無美乃滋雞肉沙拉

步驟

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1. 1
   在鍋底鋪上紅洋蔥和大蒜瓣，輕輕壓扁以釋放更多風味。加入新鮮百里香和黑胡椒粒。
   ≈0:56
2. 2
   將雞胸肉放在上面，輕輕撒鹽。倒入雞湯覆蓋雞肉（或使用水也可以）。
   ≈1:28
3. 3
   將液體煮至沸騰，然後轉小火並蓋上蓋子。燉煮12至15分鐘，直到雞肉內部溫度達到155-160°F。取出雞肉並讓其完全冷卻。
   ≈2:36
4. 4
   將冷卻的雞肉切成細長條，然後切成小塊。
   ≈4:00
5. 5
   製作沙拉醬：將一個雞蛋、第戎芥末、少量大蒜、新鮮蒔蘿、義大利巴西里和紅辣椒放入食品料理機中攪打。
   ≈6:03
6. 6
   逐漸加入蒜香橄欖油，直到達到類似美乃滋的濃稠度。
   ≈6:59
7. 7
   加入少量孜然粉調味。用酸奶油稀釋醬料。加入雪莉醋和檸檬汁一點酸度，嚐一下並調整鹽味。
   ≈7:25
8. 8
   將切好的雞肉放入碗中。加入乾櫻桃、杏仁片、白葡萄乾、紅蔥、芹菜、紅蘿蔔和茴香（可選）。加少許黑胡椒。
   ≈9:29
9. 9
   倒入自製沙拉醬，混合均勻，直到所有材料都被均勻裹上醬料。
   ≈11:00
10. 10
    嚐一下並根據需要調整鹽和醬料的量。可以盛在生菜葉上或夾在麵包中享用。
    ≈12:25