義大利雞肉鹹魚子起司

步驟

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1. 1
   將雞肉片放在工作面上，用刀面輕輕拍扁至薄片狀。
   ▶ ≈1:14
2. 2
   將帕瑪火腿切成與雞肉片相似或稍大的薄片。若火腿片較長，可對折以配合雞肉大小。
   ▶ ≈1:27
3. 3
   在每片雞肉上放置帕瑪火腿，再放上鼠尾草葉。用牙籤從邊緣穿過，將三層食材固定在一起。
   ▶ ≈2:04
4. 4
   在淺盤中撒上少許麵粉。將組合好的雞肉輕輕裹粉，使表面只有薄薄一層。
   ▶ ≈2:35
5. 5
   在平底鍋中倒入蒜味橄欖油，加熱至中火。將雞肉放入鍋中煎至呈金黃色。
   ▶ ≈3:49
6. 6
   在另一個鍋中用少許蒜味橄欖油炒菠菜。加入鹽、黑胡椒調味，再加入櫻桃蕃茄輕輕翻炒至蕃茄軟化但仍保持形狀。
   ▶ ≈3:56
7. 7
   倒入白葡萄酒（或雞高湯）到煎雞肉的鍋中，讓液體稍微翻滾，形成簡易的醬汁濃縮。
   ▶ ≈8:04
8. 8
   將煮好的雞肉盛盤，周圍放上炒好的菠菜和蕃茄。
   ▶ ≈9:00
9. 9
   在白酒醬汁中加入少許奶油和切碎的香芹，攪拌均勻後淋在雞肉上。
   ▶ ≈9:42
10. 10
    最後用檸檬細絲裝飾，移除牙籤後即可享用。
    ▶ ≈10:29