起司釀辣椒裹雞肉

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將所有墨西哥辣椒放在火上或烤盤上烤，使外皮焦黑。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   將烤好的辣椒放入塑膠袋中，蓋上悶一會兒，讓辣椒出汗，這樣更容易去皮。
   ▶ ≈0:55
3. 3
   剝去辣椒外皮，小心地取出辣椒籽和內部血管，但要保持辣椒完整。
   ▶ ≈1:11
4. 4
   在清理乾淨的辣椒內部填入起司。留下3個辣椒用來後來磨成醬。
   ▶ ≈1:33
5. 5
   用雞肉里肌肉包裹釀好的辣椒，在雞肉上撒鹽。
   ▶ ≈2:27
6. 6
   在裝有油的砂鍋中煎炒包裹好的辣椒和雞肉，使雞肉表面金黃。
   ▶ ≈3:06
7. 7
   準備醬汁：將洋蔥切碎，加入大蒜、留下的3個辣椒、一些香菜、鮮奶油和鹽，一起放入磨碎機中磨成醬。
   ▶ ≈3:40
8. 8
   將磨好的醬汁倒入裝有少量油的砂鍋中，煮沸。
   ▶ ≈4:32
9. 9
   醬汁開始沸騰後，放入煎好的雞肉和辣椒，讓它們在醬汁中煮沸。
   ▶ ≈4:50
10. 10
    煮至雞肉和辣椒完全熟透，然後盛裝準備享用。可搭配米飯和玉米粉圓餅。
    ▶ ≈5:14