涼拌小黃瓜番茄沙拉

步驟

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   將小黃瓜徹底洗淨，先切成兩半，再各切成兩半成四段。沿著中軸線將籽挖掉以去除多餘水分。
   ▶ ≈0:02
2. 2
   將去籽的小黃瓜切成咬合大小的塊狀。
   ▶ ≈0:16
3. 3
   將小黃瓜塊放入碗中，灑上少許鹽和一湯匙醋，混合均勻，靜置片刻讓它們醃漬，同時準備其他食材。
   ▶ ≈0:25
4. 4
   準備一個中型番茄，切成咬合大小的塊狀。
   ▶ ≈0:47
5. 5
   瀝掉醃漬小黃瓜的多餘水分，放入碗中。加入番茄塊。
   ▶ ≈0:53
6. 6
   加入一湯匙醬油和一湯匙米醋。如果擔心血糖，可以省略糖或僅加半湯匙。
   ▶ ≈1:00
7. 7
   磨碎兩湯匙火炙小魚乾灑入，這是這道菜的關鍵。這種食材能幫助吸收番茄的營養、增強風味，並像天然海綿般保持水分。
   ▶ ≈1:07
8. 8
   磨碎芝麻並灑入，快速混合完成。
   ▶ ≈1:19
9. 9
   可以大量準備，連同醬汁一起放入冰箱冷藏。食用時只需再灑上新鮮磨碎的芝麻即可。
   ▶ ≈1:38