爽脆高麗菜小黃瓜涼拌菜

步驟

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   準備高麗菜150克。將高麗菜切絲時，保留適當的厚度使其保持爽脆口感而不是切得過細。
   ▶ ≈0:08
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   將切好的高麗菜用清水沖洗乾淨，輕輕甩乾水分。
   ▶ ≈0:23
3. 3
   準備半條小黃瓜。切成半段後，選擇薄薄地切片或細細地切絲都可以，根據個人偏好選擇。
   ▶ ≈0:29
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   製作醬汁：混合1湯匙釀造醬油、1湯匙鯷魚醬、1湯匙砂糖和1湯匙白醋。加入0.5湯匙蒜末和1湯匙紅辣椒粉。
   ▶ ≈0:49
5. 5
   加入1湯匙麻油並灑上白芝麻。混合所有材料使醬汁均勻。
   ▶ ≈1:02
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   將切好的高麗菜和小黃瓜放入大碗中，倒入醬汁。用手指尖輕輕按揉蔬菜，使其均勻裹上醬汁。
   ▶ ≈1:09
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   上桌前再進行此步驟最佳。隨著時間推移，蔬菜會釋放水分，所以在享用前才混合可以保持爽脆口感。
   ▶ ≈1:30