涼拌粉絲冷麵

步驟

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1. 1
   洋蔥半顆切成細絲，放入冷水中浸泡約10分鐘以去除辛辣味，然後瀝乾。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   蟹肉棒3根撕成細長的條狀。
   ▶ ≈0:33
3. 3
   厚魚板一片切成二等分，然後切細絲。用熱水沖洗以去除多餘油脂，隨後用冷水沖洗至爽脆。
   ▶ ≈0:43
4. 4
   小黃瓜一根帶皮切成細絲，或只切外層使用。
   ▶ ≈1:02
5. 5
   粉絲100克放入碗中，倒水浸泡10至15分鐘使其軟化。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   將浸軟的粉絲放入沸水中煮4分鐘至透明。如使用未浸泡的粉絲則煮8分鐘。
   ▶ ≈1:22
7. 7
   粉絲煮好後立即撈出，用冷水沖洗多次，瀝乾水份。
   ▶ ≈1:31
8. 8
   在碗中混合醬油3大匙、砂糖1大匙、蒜末0.5大匙、醋1大匙、糖漿1大匙、麻油1大匙和白芝麻1大匙，拌勻成醬汁。
   ▶ ≈1:38
9. 9
   將煮好的粉絲鋪在寬敞的碗中，按順序疊放洋蔥、蟹肉棒、魚板和小黃瓜，最後可加豆芽菜裝飾。
   ▶ ≈1:51
10. 10
    吃前將醬汁全部倒在菜上，用筷子拌勻即可享用。
    ▶ ≈2:07