中式燒烤香料粉

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將孜然籽和花椒粒放入炒鍋中，以小火烘烤數分鐘（如果已購買研磨好的，可跳過此步驟）。
   ▶ ≈1:48
2. 2
   將烘烤後的孜然、花椒和花生放入香料研磨機中，研磨至細粉。注意不要單獨研磨花生，否則會變成花生醬。
   ▶ ≈2:07
3. 3
   在碗中混合辣椒粉、甜椒粉、鹽、芝麻粒、蒜粉、糖、白胡椒粉和雞高湯粉。
4. 4
   加入研磨好的香料粉，輕輕搓揉以打散任何結塊，充分混合至均勻。
   ▶ ≈2:29
5. 5
   將香料粉倒入密閉玻璃罐中密封儲存，可在室溫下儲存長達5個月。
   ▶ ≈2:50