巧克力晶片餅乾蛋糕

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將烤箱預熱至375°F（190°C）。在大型披薩烤盤上鋪上烘焙紙。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   在大型調理碗中，使用手持攪拌器或立式攪拌機，將軟化的奶油、黑糖和細砂糖一起攪打2至3分鐘，直到呈現淺色且蓬鬆。
   ▶ ≈0:45
3. 3
   逐個加入室溫雞蛋，每次加入後充分混合。加入香草萃取液並混合均勻。
   ▶ ≈0:59
4. 4
   在另一個碗中，將中筋麵粉、小蘇打粉和鹽混合均勻。將乾性材料逐次加入濕性材料中，邊加邊混合至剛好結合為止，避免過度攪拌。
   ▶ ≈1:18
5. 5
   輕輕折入半甜和白巧克力晶片，確保均勻分佈在麵團中。
   ▶ ≈1:49
6. 6
   將餅乾麵團小心地移到烘焙紙上，用抹刀將其均勻鋪展開，保持相當厚實的厚度，使其在烘烤時能均勻擴充套件。
   ▶ ≈2:18
7. 7
   在中層烤架上烘烤18分鐘，直到邊緣呈金黃色而中心仍然柔軟。避免過度烘烤以免變得乾硬。
   ▶ ≈3:04
8. 8
   讓餅乾蛋糕在烤盤中冷卻10分鐘，然後轉移到網架上完全冷卻。可視情況放入冷凍庫進一步冷卻。
   ▶ ≈3:24
9. 9
   在中型碗中，將室溫奶油起司和軟化的奶油一起攪打至光滑奶油狀。逐次加入糖粉，每次加1杯，持續攪打至完全混合。最後加入香草萃取液。
   ▶ ≈3:37
10. 10
    待餅乾蛋糕完全冷卻後，將奶油起司糖霜塗抹或擠在蛋糕頂部。可用開星形裱花嘴在邊緣擠出裝飾，或用額外的巧克力晶片和糖珠進行裝飾。
    ▶ ≈4:04
11. 11
    即可享用。可在食用前一天準備並冷凍儲存，或與冰淇淋一起享受。
    ▶ ≈4:33