蓬鬆美式鬆餅

步驟

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1. 1
   將麵粉、鹽、小蘇打粉和泡打粉一起篩入中等大小的碗中。用打蛋器充分混合所有乾性材料，然後放在一旁備用。
   ▶ ≈0:52
2. 2
   在一個大碗中放入蛋、香草精、糖和融化冷卻的奶油。打發約1分鐘至充分混合。倒入牛奶和白醋，繼續混合至完全融合。
   ▶ ≈1:34
3. 3
   輕輕地將乾性材料加入濕性材料中，用最少的攪拌次數混合至剛好合併。麵糊質地厚重，允許有少量的乾粉結塊存在。用塑膠膜蓋住碗，靜置10分鐘後再使用。
   ▶ ≈3:05
4. 4
   將烤盤加熱至中火。在整個烤盤表面均勻抹上奶油。用冰淇淋勺舀取約1/4杯麵糊倒在熱烤盤上。煮約2分鐘至底部呈金黃色。翻轉後再煮約2分鐘至完全熟透。每一批前用紙巾擦淨烤盤並重新抹上奶油。
   ▶ ≈5:04
5. 5
   立即盛盤，在每一層鬆餅之間塗上奶油。淋上楓糖漿、鬆餅糖漿或蜂蜜後享用。
   ▶ ≈10:04