巧克力橄欖油蛋糕

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在大碗中結合室溫雞蛋、橄欖油和砂糖。加入香草精和幾滴杏仁精。
   ▶ ≈0:25
2. 2
   以最高速攪打至少5分鐘，直到混合物變得輕盈蓬鬆。
   ▶ ≈0:31
3. 3
   加入篩過的可可粉和麵粉混合物前，倒入熱水。熱水能夠讓蛋糕產生光滑的質地和濕潤的口感。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   混合至均勻。將麵糊倒入用烘焙紙襯裡的蛋糕模具或蛋糕圈中。
   ▶ ≈0:57
5. 5
   放入預熱至325°F（160°C）的烤箱中，烤約1小時。
   ▶ ≈1:09
6. 6
   將切碎的草莓、覆盆子果醬和薄荷（或羅勒）混合在一起，製作水果醬料。
   ▶ ≈1:23
7. 7
   蛋糕冷卻後，將其分切成12份。分別切上層和下層。
   ▶ ≈1:39
8. 8
   將希臘優格打發成鮮奶油狀，加入香草精調味。
   ▶ ≈1:53
9. 9
   在盤子上堆疊蛋糕層，淋上水果醬料和優格打發鮮奶油，最後淋上一點橄欖油。
   ▶ ≈2:06