澳式🍚 澱粉類利用聖誕節剩餘的火腿製作的炒飯。這是一道靈活變通的料理，可根據家中現有的材料進行調整。基礎食材為冷米飯、火腿和泡菜，搭配簡單的調味料。
改寫自影片，原始頻道：
Back of HouseChristmas Ham Fried Rice
食材
- 冷飯（前一天煮的）約 3 杯估算
- 聖誕火腿約 200 克估算
- 泡菜約 1 杯估算
- 泡菜汁約 3 大匙估算
- 蛋2
- 蔥白色部分和綠色部分分開切約 2估算
- 中性油約 3 大匙估算
- 醬油約 2 大匙估算
- 味素（麩胺酸鈉）約 ½ 小匙估算
- 麻油約 1 大匙估算
步驟
點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
準備好所有材料。確保米飯已冷卻且不黏連。
2
在熱鑊中加入大量中性油，使其均勻受熱。
3
將切好的火腿放入鑊中，炸至金黃。避免過度攪動以保持火腿的風味。
4
加入泡菜，稍微炒一下以釋放風味。確保鑊中始終有油。
5
加入蔥的白色部分，繼續炒。
6
將冷米飯加入鑊中，確保米粒在加入前已散開。充分攪拌，使米飯均勻受熱並與其他材料混合。
7
將米飯推到鑊的邊緣，在中央空位倒入打好的蛋液。等蛋開始煮熟時再加一點油，避免黏鑊。
8
當蛋基本煮熟後，加入蔥的綠色部分、醬油、味素和泡菜汁。最後淋上麻油。
9
將所有材料混合在一起。為了均勻分佈調味料，沿著鑊的邊緣倒入醬油。持續攪拌直到所有米飯都均勻著色並加熱至適當溫度。
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