經典豆類沙拉

步驟

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1. 1
   新鮮豆類去除兩端，斜切成菱形塊。在加鹽的沸水中加入一小撮小蘇打幫助豆類快速軟化並保持顏色。煮至軟嫩後，立即放入冰水冷卻。
   ▶ ≈0:21
2. 2
   將洋蔥切成細碎的骰子。為了減少生洋蔥的刺激味道，將切好的洋蔥短暫放入沸水中焯一下，然後用冷水沖冷。這樣洋蔥的味道會溫和許多。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   將新鮮巴西里切碎備用。
   ▶ ≈2:05
4. 4
   將冷卻後的新鮮豆類、焯過的洋蔥、罐裝白豆、腎豆和切碎的巴西里混合到一個大碗中。
   ▶ ≈2:14
5. 5
   製作醬汁：將優格放入碗中，加入檸檬皮屑和檸檬汁，倒入橄欖油，加入粒狀芥末醬，以及鹽、黑胡椒和一小撮糖調味。醬汁應該比最終沙拉的味道濃一些，因為混合食材時會稀釋味道。
   ▶ ≈2:30
6. 6
   將醬汁倒在沙拉上，混合均勻。試試味道並根據需要調整。靜置片刻讓風味融合。
   ▶ ≈4:28