經典凱撒沙拉 佐奶油醬汁與烤雞肉

步驟

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1. 1
   預熱烤箱至180°C。麵包切成小丁，放入碗中。
   ▶ ≈0:44
2. 2
   用新鮮大蒜、橄欖油、海鹽和奧勒岡調變香蒜油，淋在麵包丁上使其均勻沾裹。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   將麵包丁均勻鋪在烤盤上，不要擁擠。放入烤箱約5分鐘，直到金黃酥脆。
   ▶ ≈1:13
4. 4
   製作凱撒醬：將液態鮮奶油、蛋黃、帕瑪森起司、橄欖油、鯷魚片和白巴薩米克醋放入碗中，用浸入式攪拌機攪打至乳化且質地順滑。
   ▶ ≈1:29
5. 5
   雞肉淋上橄欖油，撒上黑胡椒使其均勻沾裹。用細格帕瑪森起司輕輕再覆蓋一層。
   ▶ ≈2:04
6. 6
   將雞肉放在熱烤盤或燒烤架上烹飪，中途翻面一次，直到全熟。
   ▶ ≈2:25
7. 7
   雞肉熟透後，切成適口大小的片狀。
   ▶ ≈2:40
8. 8
   水煮蛋：將雞蛋放入沸水中，煮9分鐘。冷卻後去殼，切成四等份。
   ▶ ≈2:57
9. 9
   羅曼萵苣洗淨瀝乾。在盤子裡鋪上新鮮萵苣葉。
   ▶ ≈2:40
10. 10
    淋上凱撒醬汁，鋪上香脆麵包丁、烤雞肉片和水煮蛋。最後撒上帕瑪森起司片和黑胡椒。
    ▶ ≈3:18