椰奶咖哩鮭魚搭配水煮餃子和清蒸蔬菜

步驟

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1. 1
   製作青味醬料：將已剝皮的蒜頭、紅甜椒、青甜椒、味椒（如有）、蔥段、紅洋蔥、白洋蔥、芹菜和巴西里全部放入食品調理機。加入植物油並攪打至光滑混合。完成後放在一旁備用。
   ▶ ≈0:27
2. 2
   將鮭魚片切成三等份。用檸檬汁和冷水沖洗以去除魚鱗和雜質，用紙巾擦乾。
   ▶ ≈2:06
3. 3
   用植物油、鹽、黑胡椒粉、綜合香草、通用調味粉、紅椒粉和紅辣椒片調味鮭魚。用手指輕輕按摩以確保調味均勻。
   ▶ ≈3:37
4. 4
   準備餃子麵團：混合一到兩杯麵粉、少許鹽和可選的綜合香草。逐漸加入冷水並充分混合。揉捏麵團直到形成結實、光滑的質地。靜置片刻讓麵團鬆弛。
   ▶ ≈4:55
5. 5
   準備蔬菜：清洗蘆筍尖、細莖花椰菜和紅甜椒。用醋和冷水洗淨後瀝乾。加入綜合香草、通用調味粉和奶油調味。
   ▶ ≈5:48
6. 6
   將餃子麵團分成小塊並揉成圓形或喜愛的形狀。在鹽水中煮沸，加一滴油防止粘連。蓋上鍋蓋但稍稍留開以防溢位。
   ▶ ≈8:01
7. 7
   將蔬菜蓋上，用小火清蒸約5分鐘直到變軟。
   ▶ ≈7:48
8. 8
   在鍋中加熱奶油和植物油。一旦融化，小心地將調過味的鮭魚片加入（如使用不粘鍋，可一次全加；普通鍋則逐片加入以防粘底）。煎約6到8分鐘至熟透。
   ▶ ≈9:45
9. 9
   鮭魚煮好後移出。在同一個鍋中加入準備好的青味醬料，炒開散。加入通用調味粉、咖哩粉調味，並充分混合。
   ▶ ≈11:05
10. 10
    倒入椰奶並以小火煮約5分鐘。將煮好的鮭魚放回醬汁中，再煮5分鐘讓魚吸收風味。蓋上蓋子。
    ▶ ≈11:50
11. 11
    確認所有元素都已煮好：蔬菜約5分鐘、餃子也煮好、鮭魚在醬汁中已吸收風味。將鮭魚、餃子和清蒸蔬菜一起盛盤享用。
    ▶ ≈13:09