椰奶飯

步驟

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1. 1
   用小火加熱鍋子，加入椰子油、蔥、大蒜和百里香，翻炒約3分鐘至香氣散發。
   ▶ ≈0:52
2. 2
   加入黑胡椒、檸檬皮、葡萄乾和乾鳳梨，輕輕攪拌使乾果吸收油脂。
   ▶ ≈1:55
3. 3
   加入洗淨的長粒米，攪拌均勻使米粒沾上椰子油和香料。
   ▶ ≈2:58
4. 4
   轉至中大火，倒入3又3/4杯水。將椰奶油輕輕混入水中。加入鹽調味，攪拌一次。
   ▶ ≈3:40
5. 5
   煮至沸騰，然後轉為小火，蓋上蓋子。用陶土鍋煮約12分鐘，用金屬鍋則煮15分鐘。
   ▶ ≈5:01
6. 6
   關火，保持蓋子覆蓋，靜置5到7分鐘。
   ▶ ≈5:28
7. 7
   開啟蓋子，用叉子輕輕地將飯撥散。移除百里香莖，即可享用。
   ▶ ≈6:23