椰子軟麻糬（Thengai Kolukattai）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將生米用水沖洗數次，瀝乾水份。
   ▶ ≈0:24
2. 2
   將瀝乾的米浸泡在水中2至3小時，讓米充分吸水。
   ▶ ≈0:39
3. 3
   將浸泡好的米瀝乾，加入適量黑糖，靜置幾分鐘。
   ▶ ≈0:45
4. 4
   將整個新鮮椰子削皮並磨碎，或使用已磨碎的椰絲。
   ▶ ≈1:27
5. 5
   將米加入一茶匙鹽混合，然後加入椰絲，充分混合至均勻的麵糰狀態。
   ▶ ≈1:42
6. 6
   將混合好的麵糰分成小份，揉搓至光滑。
   ▶ ≈2:15
7. 7
   在蒸鍋中加水並煮沸。將準備好的麻糬放入蒸鍋中蒸。
   ▶ ≈2:29
8. 8
   蒸好的麻糬可單獨食用，或配上黑糖漿一起享用。可根據年齡調整黑糖用量。
   ▶ ≈3:04