玉米海苔天婦羅

步驟

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1. 1
   玉米去皮，然後沿著玉米芯將玉米粒刮下來。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在碗裡先加入美乃滋，然後慢慢加水避免結塊，每次加水後充分混合。
   ▶ ≈0:16
3. 3
   加入低筋麵粉和玉米澱粉，充分混合至光滑的麵糊。
   ▶ ≈0:35
4. 4
   把玉米粒加入麵糊中，攪拌使玉米粒均勻裹上衣液。
   ▶ ≈0:41
5. 5
   將烤海苔切成4等份。海苔有粗糙面和光滑面，將玉米糊的1/4鋪在粗糙面上。在炸之前立即加入海苔，防止海苔吸水變軟。
   ▶ ≈0:47
6. 6
   用對角的方式持著天婦羅，小心輕輕放入熱油中。等表面定型、固化後（約1分鐘），翻面繼續炸。
   ▶ ≈1:15
7. 7
   繼續炸直到整體表面呈金黃色且酥脆，然後取出瀝油。
   ▶ ≈1:30