奶油起司玉米

步驟

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1. 1
   將兩穗大玉米的玉米粒剝下，放入一鍋熱水中，加入約一茶匙的鹽，煮約5分鐘至玉米熟透。瀝乾後備用。
   ▶ ≈0:30
2. 2
   在寬底平底鍋中加入50克無鹽奶油，以低溫熔化。
   ▶ ≈1:14
3. 3
   奶油熔化後，加入7瓣細切的蒜頭，在低溫下炒香至散發出香氣。
   ▶ ≈1:29
4. 4
   加入2湯匙全用粉（麵粉），與奶油和蒜頭混合均勻，煮一下以形成醬體。
   ▶ ≈1:55
5. 5
   逐漸加入2杯（約500毫升）煮沸的牛奶，一邊加一邊持續攪拌，以確保麵粉完全融入牛奶中，形成光滑無結塊的奶油醬。
   ▶ ≈2:16
6. 6
   加入半茶匙鹽、四分之一茶匙黑胡椒粉、2茶匙義大利調味香料和1茶匙辣椒片調味。
   ▶ ≈2:50
7. 7
   加入煮好的玉米粒和1杯帕瑪森與切達起司混合粒，輕輕混合至起司完全熔化，形成濃稠、光澤的醬汁。
   ▶ ≈3:17
8. 8
   若混合物太濃稠，可加入少許溫牛奶調整至合適的奶油質感。
   ▶ ≈3:44
9. 9
   立即盛裝在碗或杯中，趁熱享用。可配合麵包一起食用。
   ▶ ≈4:07