奶油杯醬雞肉義大利麵

步驟

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1. 1
   將雞胸肉切成約2.5公分的塊狀，約1磅的量。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   在雞肉上灑上猶太鹽、黑胡椒和義大利綜合香料，混合均勻。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   在鍋中倒入足量冷水，煮沸後加入大量猶太鹽調味。
   ▶ ≈1:08
4. 4
   取一個不沾鍋，以中大火加熱，加入2大匙特級初榨橄欖油讓鍋子均勻受熱。
   ▶ ≈1:35
5. 5
   當油加熱後，將筆管麵放入沸水中，需時約8-10分鐘。
   ▶ ≈1:50
6. 6
   將調味好的雞肉放入熱油鍋中，應該會發出滋滋的聲音。煮7-8分鐘，不時翻動使各面均勻受熱至焦黃，直到肉汁清澈。
   ▶ ≈2:05
7. 7
   在瀝乾義大利麵前，先留下約1杯的麵水用於調變醬汁。
   ▶ ≈2:35
8. 8
   瀝乾義大利麵，倒入雞肉鍋中混合。
   ▶ ≈2:58
9. 9
   加入1/4杯帕瑪森起司、1/4杯番茄乾、1/2杯鮮奶油和約1/2杯羅勒杯醬，混合均勻。
   ▶ ≈3:04
10. 10
    加入少許預留的麵水調整濃稠度，若需要可增加額外的麵水來增加奶油般的口感。
    ▶ ≈3:46
11. 11
    加入1/2茶匙紅辣椒片（可依個人喜好調整或省略），充分混合。
    ▶ ≈3:59
12. 12
    盛盤後撒上新鮮撕碎的羅勒葉和額外的帕瑪森起司作裝飾，趁熱享用。
    ▶ ≈4:11